เมื่อวันที่ 14 กรกฎาคม 2568 ที่ The Food School Bangkok โรงเรียนสอนทำอาหารในกรุงเทพมหานคร เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร สถาบันเทคโนโลยีจิตรลดาขอแสดงความยินดีกับ นักศึกษาสาขาอาหารและโภชนาการ โรงเรียนจิตรลดาวิชาชีพ สถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา ได้เข้าร่วมการแข่งขัน Thailand Young Risotto Chef 2025 หรือ การแข่งขันทำริซอตโตสำหรับเชฟรุ่นใหม่ประเทศไทย เปิดเวทีให้เชฟไทยรุ่นใหม่ได้แสดงฝีมือ และความคิดสร้างสรรค์เป็นครั้งแรกในประเทศไทย ผ่านการสนับสนุนของ ริโซกาโล ผู้ผลิตข้าวริซอตโตชื่อดังจากอิตาลี ร่วมกับ บริษัท พาณิชยการแห่งประเทศไทย จำกัด (The Commercial Company of Siam Ltd.) แผนกยูโรฟู้ด (Eurofood) ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายวัตถุดิบประกอบอาหารนำเข้าจากต่างประเทศ โดยเปิดโอกาสให้นักเรียนเชฟรุ่นใหม่ อายุระหว่าง 18–27 ปี ได้แสดงทักษะและความคิดสร้างสรรค์ผ่านเมนูจากข้าวประจำชาติของอิตาลี อย่าง “ริซอตโต”
โดยแบ่งการแข่งขันออกเป็น 2 รอบ ได้แก่ รอบเมนูคลาสสิกด้วยข้าวอาร์โบริโอ (Arborio) และรอบเมนูสร้างสรรค์โดยใช้ข้าวพันธุ์คาร์นาโรลี (Carnaroli) เป็นวัตถุดิบหลัก จากการแข่งขัน Thailand Young Risotto Chef 2025 โดยผลการแข่งขัน นายชัยภัทร ธนพลไพศาล นักศึกษาสาขาอาหารและโภชนาการ โรงเรียนจิตรลดาวิชาชีพ สถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา คว้ารางวัลชนะเลิศ พร้อมเงินรางวัลมูลค่า 50,000 บาท ได้รับประกาศนียบัตร และของที่ระลึกจาก ริโซกาโล เพื่อเป็นเกียรติแก่การเข้าร่วมในครั้งนี้ โดยเมนูที่คว้ารางวัลชนะเลิศ คือ รีซอตโตกุ้ง ต้มยำเอสพูม่า ผงมะกรูด ผักชีอีมัลชั่น และไข่ปลาอิคูระ ซึ่งผสานวัตถุดิบท้องถิ่นของไทยเข้ากับเทคนิคการทำอาหารอิตาเลียนแบบต้นตำรับได้อย่างลงตัว จนสร้างความประทับใจให้กับคณะกรรมการด้วยรสชาติที่สมดุล และการนำเสนอที่เปี่ยมด้วยความประณีตทางด้านศิลปะการปรุงอาหาร โดยมี อาจารย์ภาณุพงศ์ สวัสดิ์ทัศน์ อาจารย์ประจำสาขาอาหารและโภชนาการ เป็นอาจารย์ที่ปรึกษาในการแข่งขันฯ ในโอกาสนี้ ทางสาขาวิชาอาหารและโภชนาการ โรงเรียนจิตรลดาวิชาชีพ สถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา ขอขอบคุณทุกส่วนงานที่มีส่วนช่วยสนับสนุนและเป็นแรงใจให้เป็นอย่างดี
ชาติภักดิ์/ข่าว
