โครงการการเพิ่มมูลค่าสับปะรด และผลิตภัณฑ์จากสับปะรดชุมชน ต.ชุมแสง อ.วังจันทร์ จ.ระยอง
โดย อ.ณัฐพงศ์ วีระทวีพร, ดร.ตฤษณา โสรัจจ์, คุณวราพร วิริยะอลงกรณ์, คุณวิเศษ สิทธิพงษ์ และ คุณธีระพงศ์ เนตรเจริญ
โครงการฯ ได้พัฒนากระบวนการทางธุรกิจจากสับปะรดพันธุ์ตาดำให้กับชุมชนภายใต้ “เรียนรู้จริง ลงมือปฏิบัติและตกตะกอนความรู้” และได้เป็นผลิตภัณฑ์คุกกี้สอดไส้สับปะรดและทาร์ตสับปะรด ผ่านแกนนำกลุ่มพัฒนาอาชีพบ้านแก่งหวาย โครงการฯ ได้เข้าไปพัฒนาตั้งแต่ขั้นตอนแปรรูปวัตถุดิบ คำนวณต้นทุน การตั้งราคาขาย การเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ จนถึงการพัฒนาตราสัญลักษณ์สินค้าชุมชน และการจำหน่ายภายในชุมชน
รับชม VDO ชิ้นงานได้ที่ https://youtu.be/QEu9FegucQQ
รับชมนิทรรศการออนไลน์ได้ที่ “CDTI Virtual Exhibition 2021”
