เมื่อวันที่ 18–19 กรกฎาคม 2569 ที่ศูนย์การเรียนรู้เกษตรนวัต สถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา อำเภอวังจันทร์ จังหวัดระยอง ดร.นวลอนงค์ ธรรมเจริญ ผู้อำนวยการโรงเรียนจิตรลดาวิชาชีพ เป็นประธานเปิดโครงการ โดยมี นายประสาน ขาวสอาด นายกองค์การบริหารส่วนตำบลพลงตาเอี่ยม กล่าวต้อนรับและขอบคุณ สจด. ที่ดำเนินโครงการบริการวิชาการแก่ชุมชนอย่างต่อเนื่อง ซึ่งช่วยให้ประชาชนนำความรู้ไปพัฒนาผลิตภัณฑ์ สร้างอาชีพ และเพิ่มรายได้อย่างยั่งยืน เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากทุเรียนและเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตของชุมชน โครงการนี้เป็นส่วนหนึ่งของงานบริการวิชาการแก่ชุมชนที่โรงเรียนจิตรลดาวิชาชีพ ดำเนินการมาตั้งแต่ปี 2562 โดยถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านวิชาชีพและการเกษตร เพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตและเสริมสร้างความเข้มแข็งให้แก่ชุมชน การอบรมมุ่งเน้นการเพิ่มมูลค่า ทุเรียนและเศษทุเรียนทอด ซึ่งเป็นผลผลิตสำคัญของชุมชน โดยได้รับเกียรติจาก รองศาสตราจารย์ ดร.บุศรากรณ์ มหาโยธี รองคณบดีสำนักวิชาเกษตรนวัต พร้อมวิทยากรผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยศิลปากร ถ่ายทอดความรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ ผู้เข้าร่วมได้ฝึกปฏิบัติการทำ แครกเกอร์ทุเรียนหน้าธัญพืช ขนมปังแท่งอบกรอบเคลือบครีมทุเรียน ไดฟูกุไส้ทุเรียน และขนมเปี๊ยะไส้ทุเรียนไข่เค็ม ซึ่งสามารถนำไปต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์สร้างมูลค่าเพิ่มและตอบโจทย์ความต้องการของตลาด ภายหลังเสร็จสิ้นการอบรม ดร.นวลอนงค์ ธรรมเจริญ เป็นประธานในพิธีปิด พร้อมมอบเกียรติบัตรแก่ผู้ผ่านการอบรม การจัดอบรมครั้งนี้สะท้อนบทบาทของโรงเรียนจิตรลดาวิชาชีพ สถาบันเทคโนโลยีจิตรลดาในการถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านนวัตกรรมเกษตรและอาหาร เพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิต สร้างอาชีพ และยกระดับศักยภาพของชุมชนให้เติบโตอย่างยั่งยืน
ชาติภักดิ์/ข่าว
