เมื่อวันที่ 13 กุมภาพันธ์ 2569 ที่ห้องปฏิบัติการอาหาร“ร้านปรุงสารพัด” ชั้น 1 อาคาร 605 สถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา ผศ.ดร.สันทนีย์ ผาสุข รองอธิการบดี เป็นประธานในพิธีเปิด พร้อมด้วยคณะผู้บริหาร คณาจารย์ บุคลากรสถาบัน และแขกผู้มีเกียรติ เข้าร่วมงานการสอบปฏิบัติการประกอบอาหารแบบบูรณาการ การเรียนรู้ของนักศึกษา สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ ระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) ชั้นปีที่ 1 รวมถึงนักเรียนสาขาอาหารและโภชนาการ (Fengtai) ระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) ชั้นปีที่ 3 โดยจัดในรูปแบบการเลี้ยงอาหารกลางวันแบบบุฟเฟ่ต์ สำหรับแขกจำนวน 50 คน เพื่อบูรณาการองค์ความรู้ด้านการวางแผนเมนู การจัดการวัตถุดิบ การบริหารบุคลากร การจัดตกแต่งสถานที่ การบริการ ตลอดจนการคำนวณต้นทุนและการบริหารจัดการงบประมาณ เพื่อเสริมสร้างประสบการณ์การทำงานเสมือนจริง และความเป็นมืออาชีพอย่างรอบด้าน อีกทั้งยังเป็นการร่วมส่งกำลังใจและชื่นชมผลงานของนักศึกษา จัดโดยแผนกวิชาอุตสาหกรรมอาหาร โรงเรียนจิตรลดาวิชาชีพ โดยโครงการฯ มีวัตถุประสงค์ในการพัฒนาทักษะปฏิบัติการประกอบอาหารแบบบูรณาการการเรียนรู้สู่ความเป็นมืออาชีพ เพื่อเตรียมความพร้อมนักศึกษาก่อนออกฝึกประสบการณ์วิชาชีพในสถานประกอบการจริง ภายในงานรายการอาหาร แบ่งออกเป็นหมวดหมู่ อาทิ อาหารเรียกน้ำย่อย ไก่ทอดสมุนไพร ทอดมันกุ้ง เผือกทอด สลัด ซีซาร์สลัด สลัดเต้าหู้ญี่ปุ่น อาหารจานหลักกระดูกหมูอบน้ำผึ้ง ซุป ซุปเห็ด ของหวาน ทับทิมกรอบพร้อมไอศกรีมกะทิ ผลไม้ แตงโม ไลฟ์สเตชัน (Live Station) พาสต้าพริกแห้ง เป็นต้น
การจัดกิจกรรมครั้งนี้สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของสถาบันในการยกระดับมาตรฐานการเรียนการสอนด้านอาหารและโภชนาการ มุ่งพัฒนาผู้เรียนให้มีทั้งความรู้ ทักษะ และความเป็นมืออาชีพ พร้อมก้าวสู่การทำงานในอุตสาหกรรมอาหารอย่างมีคุณภาพต่อไป
ชาติภักดิ์/ ข่าว
