สาขาการประกอบการธุรกิจอาหารมุ่งพัฒนาคนรุ่นใหม่ให้เป็นกำลังสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทยผ่านการสร้างธุรกิจ สร้างรายได้ และสร้างงานอย่างยั่งยืน โดยเฉพาะในบริบทที่ “อาหาร” เป็นหนึ่งในรากฐานสำคัญของประเทศ ทั้งในมิติการผลิต การท่องเที่ยว วัฒนธรรม และการบริโภคภายในประเทศ การพัฒนาผู้ประกอบการที่มีความรู้ทั้งด้านธุรกิจ นวัตกรรม และความเข้าใจผู้บริโภค จึงมีความจำเป็นอย่างยิ่ง เพราะแม้เทคโนโลยีและ AI จะช่วยวิเคราะห์ข้อมูลหรือออกแบบกระบวนการได้ แต่การสร้างธุรกิจอาหารที่แท้จริงยังต้องอาศัยความคิดสร้างสรรค์ ความเข้าใจรสนิยม วัฒนธรรม ประสบการณ์ของลูกค้า และความสามารถในการตัดสินใจ ซึ่งเป็นทักษะเชิงมนุษย์ที่ผู้ประกอบการต้องพัฒนาและฝึกฝนผ่านประสบการณ์
ผู้เข้าศึกษาต้องสำเร็จการศึกษาไม่ต่ำกว่ามัธยมศึกษาตอนปลาย หรือเทียบเท่า
การคัดเลือกผู้เข้าศึกษา?
ผู้สนใจสามารถสมัครเรียนผ่านระบบการรับสมัครของสถาบัน และสอบสัมภาษณ์กับคณะกรรมการหลักสูตรฯ โดยจะเปิดรับสมัครระหว่างเดือน ต.ค.- พ.ค. ของปีถัดไป
ค่าใช้จ่ายในการศึกษา
ภาคการศึกษาละ 29,500 บาท* (เหมาจ่ายต่อภาคการศึกษา)
* ทั้งนี้อาจมีการแปลงได้ในภายหลัง
การฝึกงาน
การฝึกงาน (รายวิชาสหกิจศึกษา) รวมตลอดหลักสูตรเป็นจำนวนไม่น้อยกว่า 12 เดือน จำนวน 36 หน่วยกิต โดยฝึกปฏิบัติกับสถานประกอบการที่มีความร่วมมือกับสถาบัน หรือการฝึกประสบการณ์ด้วยการทำธุรกิจจริง
ทุนการศึกษา
ทุนการศึกษาตามโครงการเรียนดีตลอดการศึกษา และทุนอื่น ๆ อีกหลายประเภทด้วยกัน อาทิ
เป้าหมายของหลักสูตรฯ
4 ปี ในบ้าน CDTI
ผลการเรียนรู้ที่นักศึกษาจะได้ในการเรียนตลอด 4 ชั้นปี มีดังนี้
ปีที่ 1 : นักศึกษามีความรู้ความเข้าใจศาสตร์พื้นฐานด้านบริหารธุรกิจ
ปีที่ 2 : นักศึกษาสามารถกำหนดแนวทางในการพัฒนาธุรกิจหรือปรับปรุงแนวคิดทางธุรกิจหรือสร้างธุรกิจใหม่ได้
ปีที่ 3 : นักศึกษาสามารถวิเคราะห์ข้อมูลทางธุรกิจ เขียนแผนธุรกิจ และนำเสนอได้
ปีที่ 4 : นักศึกษามีทักษะในการปฏิบัติงานในสถานประกอบการหรือการเจ้าของธุรกิจในสาขาที่เลือกได้