สาขาการจัดการนวัตกรรมอาหารมุ่งพัฒนาผู้เรียนให้สามารถสร้าง “มูลค่าเพิ่ม” ให้กับธุรกิจอาหารผ่านการผสานองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์อาหาร เทคโนโลยี และการบริหารธุรกิจ เพื่อยกระดับธุรกิจอาหารจากการแข่งขันด้านต้นทุน ไปสู่การแข่งขันด้วยนวัตกรรม คุณภาพ และความแตกต่าง ไม่ว่าจะเป็นการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ อาหารเพื่อสุขภาพ บรรจุภัณฑ์อัจฉริยะ ระบบการผลิตที่มีประสิทธิภาพ หรือโมเดลธุรกิจที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ นอกจากนี้ นวัตกรรมยังมีบทบาทสำคัญในการสร้างความยั่งยืน เช่น การลดของเสีย การใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า และการพัฒนาวัตถุดิบท้องถิ่น พร้อมทั้งเสริมสร้างความมั่นคงทางอาหารของประเทศ
ผู้เข้าศึกษาต้องสำเร็จการศึกษาไม่ต่ำกว่ามัธยมศึกษาตอนปลาย หรือเทียบเท่า หรือสำเร็จการศึกษาในระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง ( ปวส. )
การคัดเลือกผู้เข้าศึกษา?
ผู้สนใจสามารถสมัครเรียนผ่านระบบการรับสมัครของสถาบัน และสอบสัมภาษณ์กับคณะกรรมการหลักสูตรฯ โดยจะเปิดรับสมัครระหว่างเดือน ต.ค.- พ.ค. ของปีถัดไป
ค่าใช้จ่ายในการศึกษา
ภาคการศึกษาละ 29,500 บาท* (เหมาจ่ายต่อภาคการศึกษา)
* ทั้งนี้อาจมีการแปลงได้ในภายหลัง
การฝึกงาน
การฝึกงาน (รายวิชาสหกิจศึกษา) รวมตลอดหลักสูตรเป็นจำนวนไม่น้อยกว่า 12 เดือน จำนวน 27 หน่วยกิต โดยฝึกปฏิบัติงานกับสถานประกอบการชั้นนำของประเทศที่มีความร่วมมือกับสถาบัน
ทุนการศึกษา
ทุนการศึกษาตามโครงการเรียนดีตลอดการศึกษา 4 ปี และทุนอื่น ๆ อีกหลายประเภทด้วยกันอาทิ