หนังสือ “เรื่องราวปลาเค็ม: กุเลาและอินทรี”

หนังสือ “เรื่องราวปลาเค็ม: กุเลาและอินทรี”
สำนักวิชาศึกษาทั่วไปและโรงเรียนจิตรลดาวิชาชีพ สถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา

จากพระมหากรุณาธิคุณในสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ที่ทรงพระกรุณาพระราชทานปลากุเลาเค็มขนาดเขื่องของอำเภอตากใบ จังหวัดนราธิวาส แต่รองศาสตราจาจารย์ คุณหญิงสุมณฑา พรหมบุญ เมื่อต้นเดือนมิถุนายน พุทธศักราช 2565 สร้างแรงบันดาลใจเกิดเป็นหนังสือ เรื่องราวปลาเค็ม: กุเลาและอินทรี เนื้อหาหลัก คือ เมนูอาหารจำนวน 15 เมนูที่สรรสร้างโดยวัตถุดิบ คือ ปลากุเลาเค็มพระราชทาน ที่สำคัญในหนังสือเล่มนี้มีสูตรอาหารสเปนที่สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีพระราชทาน คือ บาคาเลา อะลา วิชชาย่า (ปลาเค็มแบบวิซซาย่า) และโครเคตาส เดอ บาคาเลา (ปลาเค็มชุบแป้งทอด) ทั้งทรงพระกรุณาพระราชทานภาพวาดฝีพระหัตถ์ประกอบหนังสือที่สถาบันจะจัดพิมพ์ขึ้น

รับชมนิทรรศการออนไลน์ได้ที่ “CDTI Virtual Exhibition 2023” คลิก