{"id":122109,"date":"2026-03-27T16:34:13","date_gmt":"2026-03-27T09:34:13","guid":{"rendered":"https:\/\/cdti.mountain.co.th\/?post_type=personnel&#038;p=122109"},"modified":"2026-03-31T15:46:52","modified_gmt":"2026-03-31T08:46:52","slug":"pitchaon-maisuthisakul","status":"publish","type":"personnel","link":"https:\/\/www.cdti.ac.th\/en\/pitchaon-maisuthisakul\/","title":{"rendered":"Pitchaon Maisuthisakul"},"featured_media":121966,"template":"","personnel_categories":[187],"class_list":["post-122109","personnel","type-personnel","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","personnel_categories-faculty-of-business-administration"],"acf":{"personnel_name_thai":"Pitchaon Maisuthisakul","personnel_prefix":"Dr.","personnel_academic_position":"Associate Professor","personnel_career":"Visiting Professor ","personnel_info":"<strong>Education<\/strong>\r\n<ul>\r\n \t<li>Bachelor's Degree\r\nB.Sc. (Agroindustrial Technology), Kasetsart University<\/li>\r\n \t<li>Master\u2019s Degree\r\nM.Sc. (Food Technology), Chulalongkorn University<\/li>\r\n \t<li>Doctorate Degree\r\nPh.D. (Agroindustrial Product Development), Kasetsart University<\/li>\r\n<\/ul>","personnel_detail_full":"<p class=\"p1\"><b>Publications<\/b><\/p>\r\n\r\n<ul class=\"ul1\">\r\n \t<li class=\"li1\">Maisuthisakul, P., Yuenyongputtakal, W. and Chinnasarn, S. 2025. Effect of Drying on Chemical Properties and Bioactivity of Green Caviar. The Journal of KMUTNB., Vol. 35, No. 3, Jul.\u2013Sep. 2025.<\/li>\r\n \t<li class=\"li1\">Maisuthisakul, P., Yuenyongputtakal, W. and Ieowsakulrat, S. 2024. A Comparative Study of Oil Extraction Process from Pickled Mango Kernel. Journal of Agri. Research &amp; Extension 41(2): 97-109.<\/li>\r\n \t<li class=\"li1\">Maisuthisakul, P., Akrawutipornpat, S., and Apinthanapong, M. 2024. Perceived Value in Product Influencing on Purchasing Decision of Functional Food in Thailand. Proceedings of the 8th UTCC Academic Week. 7 June 2024. Bangkok.<\/li>\r\n \t<li class=\"li1\">Maisuthisakul, P., Chantasartrassmee, A. and Apintanapong, M. 2023. Food taste preferences and factors influencing choice of future food consumption in Thailand. The 25th Food Innovation Asia Conference 2023, 15-17 June 2023, BITEC, Bangkok, THAILAND.<\/li>\r\n \t<li class=\"li1\">Maisuthisakul,P., Chaikhampha, S., and Boonyong, P. 2021. Personality, Lifestyle, Congenital Disease and Behaviors of Thai Population Consuming Future Food. Proceedings of the 5th UTCC Academic Week. 8 June 2021. Bangkok.<\/li>\r\n \t<li class=\"li1\">Maisuthisakul, P., Chantasatrasamee, A., Viriyakitja, R., Jantarat, J., Maisuthisakul, B., and Tongkaew, S. 2020. A customer journey perspective on the dietary supplement for men. Proceedings of NCAME2020. 18 Dec 2020. Nakhon patom.<\/li>\r\n \t<li class=\"li1\">Maisuthisakul, P., and Yuenyongputtakal, W. 2020. The Effect of Salinity Reduction Treatment on Chemical Properties from Green Caviar (Caulerpa lentillifera). RMUTTO Res. J. 13(1): 92-101.<\/li>\r\n \t<li class=\"li1\">Maisuthisakul, P., and Apintanapong, M, 2019. Antioxidant Properties of Raw and Cooked Thai Rice Grains with Light brown, Red and Black Pericarp Colors from Simulated In-Vitro Gastrointestinal Digestion. Agricultural Science Journal 50(2) (Suppl.): 169-172.<\/li>\r\n \t<li class=\"li1\">Maisuthisakul, P. 2018. Effect of extraction method on physical and chemical properties of mango kernel oil. Agricultural Science Journal 49 (2) (Suppl.): .<\/li>\r\n \t<li class=\"li1\">Apintanapong, M., Suksawat, K., Oupathumpanont, O., Yuenyongputtakal, W., Maisuthisakul, P. 2016. Effect of extraction on photo-protective capacity and oxidative property of rambutan seed oil. Agricultural Science Journal 47(2) (Suppl.): 77-80.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n&nbsp;\r\n<p class=\"p1\"><b>Research Projects<\/b><\/p>\r\n\r\n<ul class=\"ul1\">\r\n \t<li class=\"li3\">\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e02\u0e19\u0e38\u0e19\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e08\u0e32\u0e01 \u0e1a\u0e1e\u0e02 \u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e29\u0e31\u0e17 \u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e2a\u0e30\u0e2a\u0e38\u0e02 \u0e08\u0e4d\u0e32\u0e01\u0e31\u0e14 \u0e1b\u0e35<span class=\"s1\"> 2567-2568<\/span><\/li>\r\n \t<li class=\"li3\">\u0e04\u0e38\u0e13\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e0d\u0e0a\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e4d\u0e32\u0e19\u0e31\u0e01\u0e07\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34<span class=\"s1\"> (<\/span>\u0e27\u0e0a<span class=\"s1\">.)<\/span>\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a \u0e1a\u0e23\u0e34\u0e29\u0e31\u0e17 \u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e4c\u0e01\u0e31\u0e0d \u0e08\u0e4d\u0e32\u0e01\u0e31\u0e14 \u0e1b\u0e35<span class=\"s1\"> 2565-2566<\/span><\/li>\r\n \t<li class=\"li3\">\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e10\u0e32\u0e19\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e16\u0e31\u0e48\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e35\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e0b\u0e38\u0e1b\u0e1c\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2a\u0e4d\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e4d\u0e32\u0e19\u0e31\u0e01\u0e07\u0e32\u0e19\u0e04\u0e13\u0e30\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 \u0e1b\u0e35<span class=\"s1\"> 2564-2565<\/span><\/li>\r\n \t<li class=\"li3\">\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2b\u0e21\u0e36\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e19\u0e21\u0e02\u0e1a\u0e40\u0e04\u0e35\u0e49\u0e22\u0e27 \u0e08\u0e32\u0e01 \u0e2a\u0e4d\u0e32\u0e19\u0e31\u0e01\u0e07\u0e32\u0e19\u0e04\u0e13\u0e30\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 \u0e1b\u0e35<span class=\"s1\"> 2561-2562<\/span><\/li>\r\n \t<li class=\"li3\">\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e0a\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e27\u0e07\u0e2d\u0e07\u0e38\u0e48\u0e19 \u0e08\u0e32\u0e01 \u0e2a\u0e4d\u0e32\u0e19\u0e31\u0e01\u0e07\u0e32\u0e19\u0e04\u0e13\u0e30\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 \u0e1b\u0e35<span class=\"s1\"> 2561-2562<\/span><\/li>\r\n \t<li class=\"li3\">\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27<span class=\"s1\"> 1 <\/span>\u0e44\u0e23\u0e48 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27<span class=\"s1\"> 2 <\/span>\u0e15\u0e31\u0e19 \u0e08\u0e32\u0e01 \u0e07\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22 \u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e2b\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e49\u0e32\u0e44\u0e17\u0e22 \u0e1b\u0e35<span class=\"s1\"> 2560<\/span><\/li>\r\n \t<li class=\"li3\">\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e2a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e04\u0e15 \u0e1b\u0e35 \u0e1e<span class=\"s1\">.<\/span>\u0e28<span class=\"s1\">. 2560 <\/span>\u0e08\u0e32\u0e01 \u0e2a\u0e16\u0e32\u0e1a\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 \u0e1b\u0e35<span class=\"s1\"> 2560<\/span><\/li>\r\n \t<li class=\"li3\">\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e22\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e1c\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e49\u0e4d\u0e32\u0e21\u0e31\u0e19\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e43\u0e19\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e21\u0e30\u0e21\u0e48\u0e27\u0e07 \u0e08\u0e32\u0e01 \u0e07\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e2b\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e49\u0e32\u0e44\u0e17\u0e22 \u0e1b\u0e35<span class=\"s1\"> 2559-2560<\/span><\/li>\r\n \t<li class=\"li3\">\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07\u0e43\u0e19\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e07<span class=\"s1\">: <\/span>\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e1d\u0e38\u0e48\u0e19\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e14\u0e2a\u0e34\u0e27\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e48\u0e32\u0e07\u0e14\u0e4d\u0e32 \u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c \u0e08\u0e32\u0e01 \u0e2a\u0e4d\u0e32\u0e19\u0e31\u0e01\u0e07\u0e32\u0e19\u0e04\u0e13\u0e30\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 \u0e1b\u0e35<span class=\"s1\"> 2559-2560<\/span><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p class=\"p1\"><b>Expertise and Research Interest<\/b><b><\/b><\/p>\r\n\r\n<ul class=\"ul1\">\r\n \t<li class=\"li1\">Plant phenolics<\/li>\r\n \t<li class=\"li1\">Food antioxidant<\/li>\r\n \t<li class=\"li1\">Sensory analysis<\/li>\r\n \t<li class=\"li1\">Consumer survey<\/li>\r\n \t<li class=\"li1\">Active ingredients in herbs<\/li>\r\n \t<li class=\"li1\">Bioactivity of substances in food and cosmetics<\/li>\r\n \t<li class=\"li1\">Health and beauty<\/li>\r\n \t<li class=\"li1\">Emulsions in cosmetics and food<\/li>\r\n \t<li class=\"li1\">Food and Cosmetics Marketing<\/li>\r\n \t<li class=\"li1\">Design Thinking<\/li>\r\n \t<li class=\"li1\">Ideation of Health and Beauty Products<\/li>\r\n<\/ul>"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cdti.ac.th\/en\/wp-json\/wp\/v2\/personnel\/122109","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cdti.ac.th\/en\/wp-json\/wp\/v2\/personnel"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cdti.ac.th\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/personnel"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cdti.ac.th\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/121966"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cdti.ac.th\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=122109"}],"wp:term":[{"taxonomy":"personnel_categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cdti.ac.th\/en\/wp-json\/wp\/v2\/personnel_categories?post=122109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}